我が家の朝食

 仕事の出張でやむを得ず、ホテルに宿泊して食べる朝食は、味気ないものです。

 

 我が家の朝食の定番は自家製。地場産または、親しいから贈られた各地の食材を使います。

 

1.フレッシュトマトのジュース(夏の楽しみです)、2.おばこ梅の梅干し(今年は塩分20%で漬けてみました)、3.庄内産にんにくの醤油漬けのスライスとオリーブオイルで炒めるお肉は、庄内豚、山形牛、4.魚は庄内浜のカレイまたは三重産のサンマの丸干し、5.季節の野菜、6.山形産卵料理、7.ヨーグルトと果物(または自家製ジャム)に亜麻仁油少々、8.庄内産つや姫またはササニシキ、たまにコシヒカリ、9.味噌は仕込み味噌を熟成させて、

 毎朝、夫とゆっくり時間をかけて定番朝食をとります。話題は友人たちのことや時事ネタで夫婦漫才。食器は有田の源右衛門窯の赤絵や染めつけの器。食後のコーヒー豆を挽くのは夫の役目。今日も楽しい一日が始まります。

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地域価値研究所

所長 五十嵐幸枝

所在地:山形県鶴岡市