論 文 等
テーマ
1.食文化に関わること
2.食を活用した地域ブランド
3.心理や行動に関わること
a.行動心理学
b.消費者心理学
博士論文
食文化の現代的価値と地域資源としての可能性
－消費者の購買行動と食文化に対する意識の分析から－
(Contemporary value of food culture and it's potential as a regional resource
–Analysis of consumer purchasing behavior and awareness of food culture-)
岩手大学大学院連合農学研究科
学会誌掲載論文
1) 食文化の現代的価値の解明 －精進料理の価値分析を通じて (農業経営研究)2016
2) 伝統食に対する志向性がもたらす産直施設における購買行動の差異分析－産直施設アンケート調査を通じて (フードシステム研究)2016
3) 地域資源としての食文化の可能性 （日本経営診断学会）2017
FSニューズレター第60号寄稿(日本フードシステム学会)
「伝統食のブランド化の可能性」2017/06/13
著書等
「日本の農業政策の動向と課題--グローバル経済下での日本の農業政策」
(特集 日本の農業を考える--日本農業の構造的課題と新しい取組み)
企業診断 55(9), 24-27, 2008-9 同友館
平成29年度「中小企業経営診断シンポジム」 第2分科会論文入選
平成29年11月8日
東京ガーデンパレスにて報告